Fie că îl numim Pinot Gris, Pinot Grigio sau Grauburgunder, producătorii reușesc să creeze vinuri ce abundă în caracter din acest soi de struguri extrem de versatili. Competiția anuală The Global Wine Masters a dezvăluit nenumăratele arome pe care soiul le poate transmite iubitorilor de vin.
Dacă ne gândim la regiuni din colțuri diferite ale lumii și aparent fără nicio legătură una cu cealaltă, spre exemplu nordul Italiei, Oregon, vestul României și Marlborough, am putea descoperi cu surprindere că acestea împărtășesc totuși ceva. Acest „ceva” a fost descoperit anul trecut la evenimentul Pinot Gris Masters, la care toate aceste regiuni au avut vinuri apreciate ca fiind de top. Dacă adăugăm la această listă și Alsacia, am făcut deja o selecție a celor mai potrivite regiuni pentru acest soi de struguri.
Istoric vorbind, Pinot Gris este un soi ale cărui origini sunt plasate în regiunea de centru-est a Franței, Burgundia. Pinot Gris a apărut ca o mutație de Pinot Noir, în termeni de culoare. Soiul poartă mai multe nume. Pinot Grigio este probabil denumirea cea mai des întâlnită, datorită faptului că Italia este, în termeni de volum, cel mai mare producător de vin obținut din acest soi. După Italia, California este al doilea cel mai mare producător, urmată de Germania, unde soiul poartă numele de Grauburgunder. Chiar dacă soiul este același indiferent de numele sub care este cunoscut, acesta poate fi un indicator al sursei vinului și al regiunii din care provine.
Mai puțin cunoscut este faptul că denumirea aleasă de producător pentru a face referire la soiul de strugure mai poate sugera și o diferență stilistică între vinuri. Cei care aleg să meargă pe denumirea Pinot Grigio, adică producătorii din nordul Italiei, dar și din anumite părți ale Lumii Noi, fac referire la un vin cu un stil specific: luminos, proaspăt, tânăr, în general un vin alb lejer și de obicei dominat de arome citrice.
Spre deosebire de acesta, cei care optează pentru numele francez al soiului, Pinot Gris, vor să dea mai multă greutate vinului lor, un vin cu caracter puternic, cu note de fructe galbene, uneori și de miere sau urme de zahăr rezidual, iar în unele cazuri chiar și arome de stejar. Ca o urmare a acestei împărțiri stilistice, deseori, cele mai expresive vinuri obținute din acest soi sunt vândute sub denumirea de Pinot Gris, în ciuda faptului că lucrurile sunt mult mai nuanțate. La fel ca în cazul altor soiuri, există vinuri Pinot Gris fără caracter, uscate și banale, la fel cum pot exista vinuri Pinot Grigio grele, aromate și maturate în butoaie de stejar. Cert este faptul că Pinot Gris este un soi care necesită cunoștințe mai ample din partea consumatorilor, pentru a fi apreciat pe deplin și înțeles în toată complexitatea și versatilitatea sa.
The Global Wine Masters este o serie de degustări oarbe care se axează pe soiuri de struguri (de la Chardonnay la Cabernet) pe stiluri (de la rosé la spumant) sau chiar pe regiuni.
Anul trecut, în 10 iulie, s-a organizat în Londra o astfel de degustare, axată în mod exclusiv pe soiul Pinot Gris: Pinot Gris Masters.
Juriul degustării Pinot Gris Masters s-a confruntat deci cu o provocare majoră. Tendința la degustările Pinot Gris este ca scorul mai mare să fie acordat variațiunilor mai bogate în caracter și arome, în defavoarea vinurilor tinere și proaspete, care nu sunt mai slabe, ci doar reprezintă un alt stil sau o altă abordare a aceluiași soi. Pentru a crea un vin plin de savoare și expresie fără a recurge la strugurii foarte copți, dulci și uneori botritizați, Pinot Gris este cules mai devreme și crescut într-un climat mai rece.
Ținând cont de toate fațetele unui Pinot Gris, juriul a decis să acorde premiul Master unui vin din nordul Italiei, al cărui preț se situează în jurul valorii de 10 euro. Compania Antica Vigna produce acest Pinot Grigio în regiunea Veneto, în care s-a înființat recent Pinot Grigio delle Venezie D.O.C.
Vinul este descris de membrii juriului ca fiind un vin alb valoros, cu arome de piersică, pară, limetă și greengage (un soi local de prune). La prima gustare, vinul lasă o ușoară senzație uleioasă, însă la final rămâne gustul specific vinurilor Pinot Grigio din nordul Italiei: uscat, linear și clar. În cadrul acestui eveniment s-a mai acordat o singură altă distincție Master, tot unui vin din nordul Italiei, produs de La Roncaia sub Friuli Colli Orientali D.O.C.
Între cramele apreciate la Pinot Gris Masters s-a aflat și un producător din România, din regiunea Banatului: Cramele Recaș. Două dintre vinurile produse de Cramele Recaș au luat medalia de aur: Mărțișor Pinot Grigio și Paparuda Pinot Grigio, iar Wildflower Pinot Grigio a fost medaliat cu argint.
Cramele Marisco și Te Pa din Marlborough, Joel Gott din Napa, Mission Hill din Okanagan merită și acestea menționate printre cele mai aperciate.
Faptul că singurele două distincții Master au fost acordate unor vinuri din nordul Italiei, care deseori este percepută de către consumatori ca având o ofertă mai ieftină de vinuri albe inerte, potrivite pentru a te răcori, dar nu foarte aromate, ajută la restabilirea reputației regiunii.
Surprinzător pentru juriu, deși nepremiat, a fost și un spumant care a aplicat tehnica producției de prosecco pe soiul Pinot Grigio, pentru a obține un vin cremos, cu note de pară și limetă.
În urma degustării, juriul a fost încântat să observe standardele înalte ale producătorilor care lucrează cu acest soi, însă consideră că Pinot Gris trebuie să continue demersul de a-și câștiga reputația de vin cu caracter și valoare, pentru a scăpa de eticheta de vin lejer, pe placul tuturor.
