Moet&Chandon Grand Vintage 2013: Magia unui an unic!

Moët & Chandon este mândru să vă dezvăluie interpretarea Cellar Master-ului său a anului 2013.

Un act de creație care a dat naștere noilor șampanii vintage ale Casei, realizate din strugurii recoltați în toamna anului 2013.
Amestecul său surprinde maturitatea splendidă a celei mai recente recolte din ultimii 30 de ani.

Nuanțe de toamnă aurie, remarcabil de matur, cizelat și energic, fidel spiritului original al șampaniei Grand Vintage al Casei, aceast Moet&Chandon Grand Vintage 2013 este o șampanie extra-brut, care se distinge prin structura cizelată și echilibrul energic din palat, prin culoarea galben-aurie deschisă și prin bulele fine și persistente.

Moet&Chandon Grand Vintage Rosé 2013, cea de-a 44-a recoltă de rosé a Casei, este fin cizelat, cu arome generoase și un fruct picant care îi definește senzația în gură.

Grand Vintage este un produs desăvârșit, creat în jurul libertății de interpretare, dintr-o selecție a celor mai remarcabile vinuri ale unui singur an.

Din 1842, când șampania Moët & Chandon Grand Vintage a fost creată pentru prima dată pentru a satisface cererile cunoscătorilor britanici și americani pentru vinuri mai mature, fiecare an de recoltă a reflectat evaluarea subiectivă și emoțională a Maestrului de Pivniță asupra personalității și potențialului fiecărui soi de struguri, precum și respectul său pentru individualitatea fiecărei recolte dintr-un anumit an.

Anul 2013 a fost caracterizat de un climat rece, care a întârziat ciclul de creștere, întrerupând o tendință de un deceniu în ceea ce privește recoltele timpurii; 2013 a marcat o revenire la o recoltă în luna octombrie care nu a mai fost înregistrată din 1991. Provocarea pentru viticultori a fost de a obține o maturitate care să respecte standardele stabilite în Champagne, păstrând în același timp vița de vie într-o stare de sănătate perfectă chiar în momentul în care zilele se scurtau și temperaturile scădeau.

Până la obținerea vinurilor, toată regiunea Champagne avea o nuanță strălucitoare de auriu: vița de vie era blondă și brună, copacii erau de o nuanță arămie perfectă, iar dealurile erau vopsite în roșu și portocaliu. Aceste imagini de toamnă au hrănit imaginația maestrului de pivniță în timp ce a creat Grand Vintage 2013.

“Crearea unui amestec pentru un Grand Vintage la Moët & Chandon este ca și cum ai lucra cu negative foto: poți vedea formele și contururile, poți fi încrezător în rezultat, dar nu poți fi sigur de cum va arăta fotografia decât după ce o vei developa.”

BENOÎT GOUEZ CELLAR MASTER

Asocieri gastronomice


Atunci când creați o rețetă pentru a o asocia cu Grand Vintage 2013, luați în considerare un element principal pentru textură și substanță, un ingredient complementar cu note calde și prăjite care să reflecte șampania, cum ar fi castanele, și o notă de amărăciune subtilă, cum ar fi lămâia, pentru contrast. Pentru inspirație, Grand Vintage 2013 poate fi asociat cu o varietate de preparate, de la fructe de mare la carne – cum ar fi scoici prăjite cu blinis de hrișcă și coulis de lămâie, sau cotlet de vițel cu migdale de mare și suc de lămâie Beldis – până la opțiuni vegetariene, cum ar fi coca de vinete cu condimente libaneze.

Magic Crystal