Există multe mituri cu privire la consumul de băuturi alcoolice și non-alcoolice, însă unul dintre acestea, care s-ar putea spune că dictează comportamentul consumatorilor de vin sau bere, este probabil mai cunoscut decât restul. De câte ori nu v-ați gândit cu ce să începeți o masă, dacă poftiți o bere sau un vin? Dacă cumva ați poftit ambele băuturi și deja devenea o simplă situație de prioritizare a ordinii în care vor fi consumate, probabil v-a venit în minte cunoscuta zicală: “Vinul după bere e plăcere, berea după vin e un chin.”

Există o veche expresie identică și în limba engleză – beer before wine and you’ll feel fine – căreia cercetătorii de la Universitățile Cambridge și Witten/Herdecke au decis să-i testeze veridicitatea. Rezultatul cercetării este surprinzător, în cazul în care v-ați ghidat alegerile după această zicală, nesurprinzător, dacă vă ghidați după bunul simț: indiferent de ordinea în care consumați băuturile, principalul factor care determină mahmureala este cantitatea de alcool consumată.

Rezultatele studiului au fost publicate în American Journal of Clinical Nutrition. La cercetare au participat 90 de voluntari cu vârste cuprinse între 19 și 40 de ani, împărțiți în trei grupe.

Primul grup a consumat puțin peste un litru de bere, urmat de patru pahare mari de vin. Al doilea grup a consumat aceeași cantitate de alcool, însă în ordine inversă. Participanții din cel de-al treilea grup au consumat în mod exclusiv vin sau bere.

Pentru a măsura efectele consumului – sau gradul de mahmureală al participanților – aceștia au notat, pe o scară de la 0 la 56, factorii resimțiți: setea, oboseala, amețeala, durerea de cap, greața, pierderea apetitului sau durerea de stomac. Rezultatul a arătat că niciunul dintre cele trei grupuri nu a resimțit mahmureala în mod semnificativ diferit, în funcție de ordinea în care au consumat alcool. Singura diferență a fost că femeile au părut să resimtă efecte mai puternice decât bărbații participanți la cercetare.

Folosind vin alb și bere lager, nu am identificat nicio urmă de adevăr în ideea că a bea bere înainte de vin ar avea efectul unei mahmureli mai blânde decât a le consuma pe cele două în ordinea inversă” a declarat unul dintre autorii studiului, Jöran Köchling de la Universitatea Witten/Herdecke.

Tot acesta a spus în final: “adevărul este că a consuma prea mult din orice fel de băutură va rezulta, cel mai probabil, într-o mahmureală”.

Magic Crystal